Papayayla ilk kez tanışanların en çok sorduğu şey onu nasıl yiyeceği. Cevabı basit: ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve ortaya kalan çukuru doğal bir kase gibi kullanın. Süzme yoğurt, granola ve bir tutam limonla dolan bu yarım papaya, kaşıkla yenen, mideyi yormayan ve beş dakikada hazırlanan bir ara öğüne dönüşüyor.
Hazırlık Süresi: 5 dakika
Pişirme/Bekleme Süresi: 0 dakika
Porsiyon: 1 Kişilik
Zorluk Derecesi: Kolay
Kategori: Sporcu Dostu / Pratik
Malzemeler
- ½ adet orta boy olgun papaya (yaklaşık 300 g, meyve eti ~250 g)
- 150 g süzme yoğurt (%2 yağlı)
- 2 yemek kaşığı (20 g) şekersiz granola
- 1 yemek kaşığı (10 g) kabak çekirdeği
- 1 çay kaşığı bal
- ¼ adet misket limonu
- 1 tutam tarçın
Adım Adım Hazırlanışı
- Papayayı kesin: Papayayı yıkayıp kurulayın ve boyuna ikiye kesin.
- Çekirdekleri ayırın: Ortadaki siyah çekirdekleri ve onları saran ince zarı bir kaşıkla sıyırarak çıkarın. Meyvenin içi pürüzsüz bir çukur haline gelmeli.
- Limonu sıkın: Misket limonunu papayanın meyve etine sıkın. Bu adımı atlamayın; papayanın tatlı ama biraz yavan kalabilen aromasını belirgin şekilde canlandırır.
- Doldurun: Süzme yoğurdu tarçınla karıştırıp papayanın çukuruna kaşıklayın.
- Tamamlayın: Üzerine granolayı ve kabak çekirdeğini serpip balı gezdirin. Kaşıkla hem yoğurdu hem papayanın etini birlikte alarak yiyin.
Şefin Püf Noktası
Papayanın yemeye hazır olduğunu kabuğunun büyük kısmının sarı-turuncuya dönmesinden ve başparmağınızla bastırdığınızda hafifçe içeri gömülmesinden anlarsınız. Yeşil alanlar ağır basıyorsa oda sıcaklığında 1-3 gün bekletin. Çıkardığınız çekirdekleri atmayın: yıkayıp kurutarak havanda dövdüğünüzde karabibere benzer, hafif acımsı bir baharat elde edersiniz.
Besin Değerleri ve Tüketim Önerisi
- Kalori ve Makrolar: Yaklaşık 385 kcal; 21 g protein, 48 g karbonhidrat, 12 g yağ, 7 g lif. Papayadan yüksek C ve A vitamini ile sindirim dostu papain enzimi.
- Ne Zaman Tüketilmeli?: Hafif bir sabah kahvaltısı olarak ya da antrenmandan 1 saat önce midede ağırlık yapmayan bir ara öğün niyetine.