Kırmızı ejder meyvesinin içini ilk kez kestiğinizde o koyu fuşya renk insanı şaşırtıyor. Bu rengi veren betasiyanin pigmenti, blender’dan geçince kaseye de aynen taşınıyor ve ortaya herhangi bir boya eklenmemiş, parlak pembe bir kahvaltı çıkıyor. Tadı hafif ve ferah olduğu için protein tozunun aromasını da güzelce taşıyor.
Hazırlık Süresi: 10 dakika
Pişirme/Bekleme Süresi: 0 dakika (meyveler dondurulacaksa en az 4 saat)
Porsiyon: 1 Kişilik
Zorluk Derecesi: Kolay
Malzemeler
- 200 g kırmızı ejder meyvesi (pitaya), küp doğranıp dondurulmuş
- 1 adet orta boy muz (100 g), dilimlenip dondurulmuş
- 1 ölçek (30 g) vanilyalı protein tozu
- 80-100 ml badem sütü veya süt
- Üzeri için: 2 yemek kaşığı granola, 1 çay kaşığı chia tohumu, birkaç dilim taze ejder meyvesi, 1 çay kaşığı hindistancevizi rendesi
Adım Adım Hazırlanışı
- Meyveleri dondurun: Ejder meyvesini ikiye kesip kaşıkla kabuğundan çıkarın ve küp doğrayın. Muzu da dilimleyin. Hepsini yağlı kağıt serili bir tepsiye tek kat halinde yayıp en az 4 saat dondurun, ardından poşete aktarın.
- Blender’a sırayla koyun: Önce 80 ml sütü, ardından protein tozunu, en son donmuş meyveleri koyun.
- Sabırla çekin: Blender’ı düşük hızda çalıştırın, arada durdurup kenarlara yapışanları spatulayla aşağı itin. Karışım dönmüyorsa yalnızca 1-2 yemek kaşığı süt ekleyin. Hedef, dondurma kıvamında, kaşıkla alındığında şeklini koruyan bir karışım.
- Kaseye alın: Karışımı soğuk bir kaseye aktarın ve kaşığın arkasıyla yüzeyini düzeltin.
- Süsleyin ve hemen servis edin: Granolayı, taze pitaya dilimlerini, chia’yı ve hindistancevizini üzerine sıralayıp beklemeden yiyin.
Şefin Püf Noktası
Smoothie bowl’un smoothie’den tek farkı kıvamdır ve bu kıvamı belirleyen şey sıvı miktarıdır. Blender zorlandığında süt eklemek en büyük hatadır; bunun yerine blender’ı durdurup karıştırın ve tekrar çalıştırın. Kaseyi servisten 10 dakika önce dondurucuya koyarsanız karışım yerken erimez. Kırmızı pitaya kesme tahtası ve ellerde iz bırakabilir; hemen yıkamak yeterlidir.
Besin Değerleri ve Tüketim Önerisi
- Kalori ve Makrolar: Yaklaşık 470 kcal; 28 g protein, 70 g karbonhidrat, 9 g yağ, 9 g lif. Ejder meyvesinden C vitamini, demir ve betasiyanin; çıtır tohumlarından ekstra lif.
- Ne Zaman Tüketilmeli?: Sabah antrenmanından sonraki ilk öğün olarak ya da antrenmandan 1-1,5 saat önce hafif bir kahvaltı niyetine.